وظيفة مدير مطعم بالسعودية, القويعية الخدمة المميزة والنكهات هي السمات المميزة لكل تجربة لتناول الطعام. وبصفتك مدير المطعم ، فإن قيادتك وشغفك بخدمة النزلاء ستحقق نتائج تشغيلية متميزة وتضمن أن منفذ البيع الخاص بك هو وجهة لتناول الطعام ومكان عمل مفضل.
ملخص المسؤوليات:
تشمل التقارير المقدمة إلى مدير الأغذية والمشروبات والمسؤوليات والوظائف الأساسية الضرورية على سبيل المثال لا الحصر ما يلي:
تقدم باستمرار خدمة مهنية وودية وجذابة.
مسؤولة عن إدارة جميع جوانب عملية الأغذية والمشروبات وضمان الامتثال لمعايير الفنادق في الحفاظ على معايير سلامة العلامة التجارية والخدمة.
مسؤولة عن الإشراف على الإعداد الناجح وتيسير مناسبات الحفلات والمطاعم.
يقوم بإدارة وتوجيه فريق الأغذية والمشروبات ، ويقدم الدعم والتوجيه لعمليات الأغذية والمشروبات للمساعدة في دفع العائدات.
مسؤولة عن بناء ثقافة الخدمة التي تتميز بالأخصائيين ، وتوفير خدمة جذابة ، وخلق تجارب تناول الطعام لا تنسى.
يساعد في ضمان أن يتم تقديم التوقعات المالية الشهرية للأغذية والمشروبات في الوقت المحدد ، على الهدف ودقيقة.
يعمل عن كثب مع مدير الأغذية والمشروبات في الإشراف على تصميم القائمة والشراء والموظفين وإعداد الطعام في جميع عمليات المطعم.
يضمن الحفاظ على مستويات التوظيف المناسبة مع موازنة الجودة والمبيعات مع طلبات التوظيف اليومية / الموسمية من خلال مراقبة ومراقبة كشوف المرتبات.
مسؤولة عن ضمان منتج وخدمات غذائية متسقة وعالية الجودة لجميع الفعاليات والمطاعم.
يساعد مدير مدير الأغذية والمشروبات في قيادة الحملات الترويجية المبتكرة والقوائم والمفاهيم ؛ خلق وجهة اختيار لكل من الفندق والضيوف الخارجيين.
يحلل الاتجاهات التجارية للأغذية والمشروبات ، والبحث باستمرار عن طرق مبتكرة لتحسين وتعظيم هوامش الربح وتحسين الإيرادات من خلال التنبؤات والاستراتيجيات الدقيقة.
المباشرة والإشراف على توظيف وتطوير الموظفين ؛ توظيف ، تدريب ، تمكين ، مدرب ومحامي ، استعراض الأداء والأجور ، حل النزاع من خلال سياسة المعاملة العادلة.
تطوير وتنفيذ برامج تدريبية مصممة خصيصا للمطاعم الفردية (أي ندوة النبيذ ، بيع متابعة).
اتبع جميع سياسات السلامة والصرف الصحي عند التعامل مع الطعام والمشروبات.
تم تحديد واجبات أخرى.
متطلبات الوظيفة

• درجة في إدارة الفنادق / المطاعم أو الانضباط ذات الصلة المطلوبة
• مهارات القيادة القوية لتحفيز وقيادة الموظفين
• استثنائية العلاقات الشخصية ، وحل المشكلات ومهارات علاقة الضيف