مطلوب نائب مدير تشغيل مطعم للعمل في المدينة المنورة – السعودية المهام والمسؤوليات:
الإدارة التشغيلية:
– الإشراف على العمليات اليومية للمطعم لضمان تقديم خدمة متميزة
– مراقبة جودة الطعام والخدمة، والتأكد من الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة الغذائية
– المساهمة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتحسين كفاءة التشغيل
– متابعة تنفيذ السياسات والإجراءات المعتمدة في المطعم
إدارة الفريق:
– الإشراف على الموظفين والتأكد من توزيع المهام بشكل فعال
– دعم فريق العمل من خلال التدريب والتوجيه لتعزيز الأداء
– حل المشكلات اليومية والتعامل مع أي تحديات تواجه الموظفين
– المساهمة في تحفيز الفريق وتحقيق بيئة عمل إيجابية
خدمة العملاء:
– التعامل مع شكاوى العملاء بفعالية لضمان رضاهم
– مراقبة تجربة العملاء والتأكد من تقديم خدمة تفوق التوقعات
– التفاعل مع الضيوف لضمان تجربة مميزة وتعزيز ولائهم
الإدارة المالية والمخزون:
– المساعدة في متابعة المبيعات وتحليل الأداء المالي للمطعم
– مراقبة تكاليف التشغيل والعمل على تحسين الربحية
– الإشراف على إدارة المخزون والطلبات لضمان توافر المواد اللازمة
التقارير والمتابعة:
– إعداد تقارير دورية حول الأداء التشغيلي والمالي ورفعها لمدير التشغيل
– تقديم اقتراحات لتحسين الكفاءة التشغيلية وخفض التكاليف
– متابعة الامتثال للوائح والقوانين المحلية المتعلقة بالصحة والسلامة
متطلبات الوظيفة

• شهادة جامعية في إدارة الأعمال، السياحة والفندقة، أو أي مجال ذي صلة (يفضل)
• خبرة لا تقل عن 3 – 5 سنوات في قطاع المطاعم، منها سنتان على الأقل في منصب إشرافي
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة أوقات الذروة بفعالية
• مهارات تواصل ممتازة مع العملاء والموظفين
• معرفة جيدة بإدارة المخزون والتكاليف التشغيلية