مطلوب شيف عمومي في السعودية – إدارة موظفي المطبخ وتنسيق الطلبات مع الأقسام المختلفة.
– الإشراف على إعداد الطعام والطبخ في الوقت المحدد.
– التأكد من جودة الطعام ودرجة الحرارة المطلوبة.
– إعداد جدول الورديات ومتابعة الإجازات وتوفر العمالة المطلوبة.
– التعاون مع مدير المطعم وتحديد قائمة الأسعار.
– طلب اللوازم الغذائية ومعدات المطبخ حسب الحاجة.
– تدريب موظفي المطبخ على الأعمال التحضيرية واستخدام المعدات والأدوات.
– تخزين المنتجات الغذائية بما يتوافق إجراءات ضمان الصحة والسلامة.
– إعداد تقارير دورية لتحديد الميزانيات والنفقات.
– الحفاظ على معايير الصحة والسلامة المهنية في منقطة المطبخ.
– التخطيط لكافه الاعمال والمهام والاهداف المراد تحقيقها داخل المطبخ و وفقا لطبيعه العمل وسياسات مكان العمل.
– التنفيذ لكل الاعمال والاهداف المراد تحقيقها من العمل داخل المطبخ وفقا لقرارات التشغيل المختلفه وسياسات مكان العمل
– توزيع الادوار على كل اعضاء فريق العمل و المتابعه الدقيقه لكافه انواع الاعمال والمهام والاهداف
– قياده فريق العمل بالكامل داخل المطبخ وحل مختلف المشاكل وازاله كل الصعوبات والتى تعترض سير العمل وتحقيق اهدافه
– التدريب والتطوير والانتقاء لكل اعضاء فريق العمل بالمطبخ بما يتماشى مع مصلحه سير العمل و كذلك الابتكار والابداع فى العمل
متطلبات الوظيفة

• اجادة مهارات التخطيط وتحديد مكونات الأطباق المختلفة
• اجادة مهارات التحفيز وادارة فريق العمل
• المرونة في العمل
• امتلاك المهارات التنظيمية والتواصل